القمح

ويعد القمح ثالث أكبر الحبوب إنتاجا في العالم ( 733 مليون طن في عام 2015 ) ويتجاوز جميع المحاصيل الأخرى مجتمعة من حيث التجارة الدولية. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن نظريا أن تبقى حبوب القمح صالحة لعدة قرون.

تم التعامل مع أكثر من 3.4 مليون طن من القمح من قبل ڨاليس منذ عام 2006 في جميع أنحاء مصر وكينيا وجنوب أفريقيا.

وبالإضافة إلى إدارة القمح على شكل حبة، قدمت ڨاليس أيضا خدمات إدارة الضمانات في مطاحن دقيق القمح في زمبابوي وجنوب أفريقيا.

أنواع القمح

• لينة – عالية الغلة ولكن البروتين منخفض، وتستخدم لخبز الخبز المسطح، والكعك والبسكويت.
• الصلبة/القاسية – مستويات عالية من البروتين، وهو القمح الأكثر شيوعا. المستخدمة في الخبزو الرقائق.
• دوروم – الأكثر قساوة والأقل تصديرا بين أنواع القمح . تستخدم أساسا كسميد لتحضير المعكرونة.

ويرد تقرير بحثي عن الحبوب، بما في ذلك القمح، أدناه:

ڨاليس تقرير عن الحبوب