Le Ble

Le blé est la troisième céréale la plus produite au monde (733 millions de tonnes en 2015) et dépasse toutes les autres cultures combinées en termes de commerce international. S’il est entreposé correctement, le blé peut théoriquement durer des siècles. Plus de 3.4 millions de tonnes de blé a été traité par Vallis depuis 2006 en Égypte, au Kenya et en Afrique du Sud. En plus de gérer le blé comme un grain, Vallis a également fourni des services de gestion collatérale dans des minoteries de blé au Zimbabwe et en Afrique du Sud.

Types de blé:

• Doux – Rendement élevé mais faible en protéines, utilisé pour la cuisson de pains plats, gâteaux et biscuits
• Blé dur – le blé le plus dur et le moins exporté. Utilisé surtout pour la semoule pour faire des pâtes.

Un raport de recherche sur les céréales, y compris le blé, est disponible ci-dessous: Raport Vallis sur les céréales